HULPARTIKEL
Is zonnebloemolie
supergevaarlijk
of is dat pure onzin?
Radar pakt 5 claims
van TikTok-'experts' aan
"De olie wordt gewonnen met het giftige hexaan en er blijven resten achter"
Hexaan wordt inderdaad bij
de productie gebruikt, maar daarna bijna volledig verwijderd.
De minimale restjes die overblijven, zitten ruim onder
de Europese veiligheidsnormen
en leveren volgens
het Voedingscentrum
geen gezondheidsrisico op.
"Door licht in de fles oxideert de olie en wordt die schadelijk"
Genuanceerd. Oxidatie kan inderdaad schadelijke stoffen vormen, maar bij normaal gebruik zijn de hoeveelheden te laag om een gezondheidseffect te hebben.
Verhit olie nooit zo hoog dat het gaat roken. Dan ontstaan pas ongezonde stoffen.
"Een scheve verhouding omega 6:3 veroorzaakt ontstekingen"
Klopt niet. Grote studies laten niet zien dat omega-6
(in normale hoeveelheden) ontstekingen veroorzaakt. Sterker nog, het verlaagt juist de kans op hart- en vaatziekten.
Het echte probleem volgens experts: we eten te weinig omega-3 (uit vette vis, walnoten, lijnzaad)
"Zonnebloem- en koolzaadolie zijn de meest toxische oliën ter wereld"
Onzin. Hier is geen enkel wetenschappelijk bewijs voor.
Volgens het Voedingscentrum passen ze juist binnen een gezond voedingspatroon en leveren ze onverzadigde vetten en vitamine E.
"Het bewerkingsproces (raffinage) maakt de olie onnatuurlijk en giftig"
Raffinage is juist een zuiveringsproces. Het verwijdert onzuiverheden, verlengt de houdbaarheid en maakt de olie veilig en geschikt om mee te bakken.
Het proces maakt de olie
niet schadelijk.
De belangrijkste adviezen van de experts nog eens op een rij:
Varieer met verschillende soorten olie.
Verhit niet te hoog (niet laten roken).
Eet genoeg omega-3 (vette vis, noten, zaden).